Acerca
Pandoel es un micro taller de pan artesanal en Monterrey NL. Fiel creyente de que la panadería puede ser para cualquier persona, una oportunidad para poner a prueba la creatividad y la superación personal.
Se busca promover la ciencia y arte que hay detrás de la fermentación natural de la masa madre. Cambiar la manera de pensar de que el pan es un carbohidrato "malo" para la salud y en cambio, puede ser un alimento que aporte beneficios nutritivos.
Tener la transparencia en la selección de ingredientes, proceso y empaque para poner nuestro granito de arena en nuestra comunidad. Se elabora pan únicamente con harinas mexicanas, orgánicas, ingredientes locales, procesos artesanales y evitando el uso de aditivos. Sobre todo, destacar la importancia de reducir el desperdicio de alimentos y darle un segundo uso al pan.
Sobre mi
Agarré el gusto de la repostería y panadería desde que era pequeña. Para mi, mas allá de un pasatiempo, es una manera de conectar conmigo misma. Desde que empezó a la pandemia del 2020, he aprendido más a profundidad sobre los diferentes pre-fermentos de la panadería, en especial la masa madre. Este ha sido un camino lleno de aprendizaje, paciencia y superación personal.
Soy una autodidacta, me apasiona la ciencia y arte que hay detrás de hornear cualquier tipo de pan o postre. Pero sobre todo, me encanta que ingredientes tan simples como el agua, sal y harina se transformen en alimentos más sanos, sin conservadores y llenos de sabores que duren para siempre en tu memoria.
Gracias por estar aquí y espero que te encante mi propósito que quiero compartir contigo y tú lo compartas con una buena cena o taza de café.
Colonia Cumbres 3 sector
Monterrey Nuevo León 64610
